科技赋能广西茶产业“持续领鲜” 八桂茶香沁人心

本文转自【柳州(liǔzhōu)晚报】； 让大众有了新的(de)休闲娱乐方式—— 捡不完(wán)！根本捡不完！ 记者了解到(dào)我市不少市民 其中鸡枞菌更是大受欢迎(dàshòuhuānyíng) 有人懂广西(guǎngxī)人对鸡枞菌的执着吗？ 为寻菌凌晨3点就(jiù)上山 花式捡菌菇(jiǎnjūngū)算是被大家玩明白了！ 有(yǒu)网友“白天靠狗，晚上靠灯” 带着狗狗一起寻鸡枞菌(cōngjūn) 市民周保静告诉记者，5月28日晚上他和朋友到柳北区沙塘镇江湾村一带的(de)桉树林下(xià)采摘野生菌，收获了将近2斤鸡枞菌。“目前还没有到鸡枞菌密集出现(chūxiàn)的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白(bái)蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一(zhīyī)。 “每个季节都会出现不同的野生菌，鸡(jī)枞菌、草菇和金福菇容易(róngyì)生长在高温、潮湿的环境中。”市农业科学中心技术员唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美(wèidàoxiānměi)，营养丰富，尤其在云南、四川等(děng)地被视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格也相对较高，所以吸引(xīyǐn)了很多市民前去采摘。 唐才明表示，我市周边常出现的可食用野生菌主要有(yǒu)鸡枞菌、金福菇、猪肚菇。其中(qízhōng)金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行规模化栽培，但由于鸡枞菌对(duì)生长环境要求极高，目前我市还没有规模化量产。唐才明提醒(tíxǐng)市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上(shìmiànshàng)在售的菌菇也能(néng)满足人体所需的营养成分。” 那么市面上常见的菌菇(jūngū)(jūngū)有哪些呢？市民们都是如何烹饪的？在白沙农贸综合市场，记者看到菌菇摊位上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑是比较常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格(jiàgé)在5元至25元不等。谈到鸡(jī)枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样的野生菌采摘成本较高，价格也(yě)卖得贵，我们很少会去进货来(lái)售卖。” 市民(shìmín)在市场上购买食用菌。 在现场，记者看到不少市民前来采购新鲜的菌菇(jūngū)(jūngū)，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉记者：“夏天可以将金针菇焯(chāo)水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管(bùguǎn)什么做法，当季的菌菇味道都特别可口。” 在享受(xiǎngshòu)“采蘑菇”乐趣的同时 一定要注意辨别野生(yěshēng)菌 科学、安全、严肃(yánsù)食用野生菌 应该(yīnggāi)成为每个人的共识 广西常见的(de)三大毒蘑菇 01、如影随形的“蘑界”杀手——大青(dàqīng)褶伞 大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是(shì)(shì)我国南方地区最常见的毒蘑菇种类。因伞褶幼时呈(chéng)白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色(qīnghuīsè)而得名。大青褶伞集中出现在6—10月份，常生长于公园(gōngyuán)或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素(dúsù)，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛(fùtòng)、腹泻等症状，严重者可能脱水休克。 02、“蘑界”头号毒王——致命鹅膏(égāo) 致命鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇的“大家族(dàjiāzú)”—鹅膏属。白毒伞常在(zài)黧蒴树树荫下群生(qúnshēng)或散生，3—7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素(dúsù)，致死率极高！初期症状类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭(shuāijié)。 03、童话(tónghuà)里走来的美丽杀手——毒红菇 毒红菇(dúhónggū)，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖(jūngài)5—9厘米(límǐ)，初期呈扁半球形，后(hòu)变平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色(yánsè)十分鲜艳，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，带有明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色(chúnbáisè)，较稀，凹生，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和胃肠(wèicháng)道毒素，误食后会出现强烈的胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或抽搐。 吃菌(chījūn)需选择有经营资质的餐馆 来源(láiyuán)/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视一套、央视新闻、广西(guǎngxī)疾控、柳州市场监管